Le jardin d'Isabelle

Le jardin d'Isabelle

Toutes les plantes utilisées pour les liqueurs poussent à Freissinières (Hautes-Alpes), elles poussent à 1100m d’altitude en moyenne, sur des terrains adaptés. La plupart sont cultivées par Isabelle, sauf les mélèzes et l’hysope. Tout est fait à la main, pas de mécanisation, et les apports se limitent à du fumier.

Vallée de Pallon vue du jardin
Plantes au jardin d'Isabelle à Freissinière

Le jardin se visite !

Il a été imaginé et créé en 2020 et est situé à 1100 mètres d’altitude le jardin est en moyenne montagne.  Il est idéalement placé à l’abri du vent et des températures froides, on y trouve des plantes méditerranéennes, des plantes venues des plaines françaises ainsi que les sauvages du coin. Vous verrez que leur cohabitation forme des espaces harmonieux.

Visite guidée du jardin sauvage des Élixirs, suivie d’une dégustation

Lors de la visite, Isabelle vous présentera les différents biotopes, vous aidera à reconnaître les arbres en vous donnant des astuces, les plantes aromatiques connues et moins connues seront touchées, observées et expliquées.  (partie du texte du site internet) En fin de visite, à l’aide du plan du jardin, vous pourrez retrouver et cueillir les feuilles pour créer votre herbier.

À partir de 8 ans

10 participants maximum

Espace de montagne, chaussez-vous convenablement

Réservation obligatoire

Juin :
Sur rendez-vous

Juillet-août :
Mardi et samedi : 10h à 12h
Mercredi : 9h à 11h

Septembre :
Sur rendez-vous

Visite du caveau d'Isabelle
Dégustation des spiritueux des Hautes-Alpes à Pallon

Dégustations gastronomiques

Accords mets et spiritueux

Soirée découverte gustative, un mariage gourmand entre le traiteur Aux Petits Oignons et les spiritueux des Elixirs d’isabelle. A chaque met, un spiritueux sera dégusté à l’aveugle, à vous de trouver lequel ! Ce sera un moment d’échanges, de découvertes …

À partir de 18 ans

5 à 10 personnes

La dégustation dure 2h environ

Les spiritueux seront servis avec modération

Réservation obligatoire

Juillet-août :
Mercredi : 19h30

Septembre :
Sur rendez-vous

Sur les chemins des Spiritueux des Élixirs d’isabelle

Tous les mardis de l’été, et sur réservation en septembre, journée balade en montagne avec un accompagnateur en moyenne montagne. Après le déjeuner, vous serez accueillis à la Maison des Élixirs pour une dégustation des spiritueux des Hautes Alpes avec Les Élixirs d’Isabelle.

À partir de 18 ans

5 à 10 personnes

Les spiritueux seront servis avec modération

Réservation obligatoire

Juillet-août :
Mardi

Septembre :
Sur rendez-vous

Les plantes cultivées par Isabelle et les plantes sauvages de Freissinières

Culture sans pesticide
Sans additif
Sans concentré
Plantes de Freissinières
Transformées par Isabelle
Culture en biodynamie