La rhubarbe est traditionnellement utilisée par la population locale :
- Comme source de fibres, vitamine C,
- Source d’antioxydants,
- Pour stimuler le transit,
- Pour lutter activement contre le mauvais cholestérol,
- Soutien le système cardiovasculaire,
- Comme anti-inflammatoire.
Famille
polygonacées, vivace
Période de floraison
printemps
Taille
100 cm
Sol
tous
Eau
humide
Récolte
Isabelle cueille la rhubarbe au printemps et à l’automne.
Goût
Rhubarbe ! mais sans l’acidité ! la liqueur de rhubarbe serait comme une petite douceur, le bonbon à la fin du repas.
