Le caveau d'Isabelle
Le caveau est le lieu où la magie opère, c’est le lieu où l’alcool neutre deviendra une liqueur aux arômes affirmés. Toute la transformation, de la plante à la bouteille va se faire à cet endroit, à l’abri de la lumière, aux températures stables.
L’unique secret réside dans le temps. Prendre le temps de travailler chaque plante, de lui laisser le temps de tout donner à l’alcool.
Visitez le caveau !
Lors de votre visite au caveau, le temps s’arrêtera. Avec Isabelle vous échangerez sur les méthodes de culture, les méthodes de récolte, comment un fruit devient liqueur. La visite prendra fin avec la dégustation des élixirs d’Isabelle ; un moment où vos papilles seront exacerbées…
Pour en savoir plus, venez visiter la cave aux mille bouteilles et découvrir tous les secrets et les étapes de l’élaboration de ces élixirs de Freissinières.
Infos pratiques
Visites toute l’année !
Septembre à juin : du lundi au mercredi sur rendez-vous, du jeudi au samedi 16h30-18h30, fermé le dimanche.
En juillet et août : ouvert tous les jours de 15h à 18h30 sauf le mardi.
Vente directe
Tisanes, vins apéritifs et liqueurs issus de l’exploitation agricole, culture en biodynamie.
Culture sans pesticide
Sans additif
Sans concentré
Plantes de Freissinières
Transformées par Isabelle
Culture en biodynamie
